广东轻工职业技术学院是1999年经教育部批准成立的全日制高等职业技术学院，由广东省人民政府主办、广东省教育厅直接管理。

学校前身是创建于1933年的“广东省立第一职业学校”，至今已有80年的职业教育历史。2006年6月学校接受教育部高职高专院校人才培养工作水平评估获得优秀。2007年被列为省级示范性院校建设单位。2008年被列为国家示范性高等职业院校建设单位。

根据2014年9月学校官网显示，学校有广州和南海两个校区，校园总面积1500亩（其中广州校区218亩），校舍建筑面积44万平方米，教学仪器设备总值14578万元。有实验实训场地面积148205平方米，下设14个二级院系，共有70个专业，130个专业方向。有全日制普通高职在校学生19700人。