截止2013年7月，学校有东海和诗山两个个校区。学学校占地1185亩，建筑面积37万平方米。图书馆馆藏中外文图书127万册，期刊1500多种；电子图书138万册，数据库22个。教学仪器设备总值1.17 亿元；具有稳定、完善、高效千兆校园网，千兆主干、千兆到楼、百兆交换到桌面，光纤连接楼宇，校级信息系统30多个。

       学校共有教职工1137人，其中专任教师758人。下设15个二级学院，设置有汉语言文学、国际经济与贸易等54个全日制本科专业，面向全国招生。涵盖了经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、管理学、艺术学等九大学科门类。建有福建省重点学科3个（物理学、音乐学、生物学）、新建本科院校重点学科4个。 全日制在校生18000人（不含成教生）。

       1999年10月18日和2001年4月20日，中共中央总书记、国家主席、时任福建省省长习近平两次莅校视察指导组建泉州师范学院和东海新校区建设。泉州社会各界和海内外泉州籍乡贤捐资逾1亿元支持学校建设，20多座教学楼、实验楼、公寓楼以捐资者命名